| 玄品ふぐ 鶴橋の関2 |
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ヒレ酒。
普通に飲む日本酒とはまったく違う味。
香ばしくて病みつきになりそう―笑。
お酒のお代わりｏｋ。
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てっちり用の“鍋”と呼んでよいのかな。
竹製の篭を使っている。
見た目は紙そのものだが、特赦なものを利用している。
尚、ガスではなく電磁調理器を使用。
下にステンレス板を敷いている。
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なかなかボリュームがあった。
これで三人前。
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煮込んでいるところ。
フグは魚のクサミがまったくない。
湯引きは箸で掴んで２０秒くらい熱湯にくぐらせて食べる。
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てっちりを食べ終わって、雑炊の準備。
お店の人が全て作ってくれた。
雑炊の作り方
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3月27日（月）20:14 | トラックバック(0) | コメント(0) | グルメ | 管理
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