灘の酒蔵巡り36 |
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| 2階への階段途中から1階のショップを撮影。
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| ここまで何回も見てきた酒造りの工程をコンパクトに再現。 画像は「もと摺り」。蒸米と麹を摺りつぶす。
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| ところが、ここでは近代的な生産設備をガラス越しに見学することが出来た。 【見学工程】浸漬室→蒸米室→酒母室→吟醸室→圧搾室→発酵室。 画像は浸漬室。
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| 発酵室。
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| ここでも試飲が可能。生酒試飲コーナーへ。 まずは「空蔵」。(くぞう) 阪神大震災で蔵は全壊。全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた杜氏の言葉から、「空蔵」と名付けられた。 フルーティだが、酸味が少し強いように感じた。
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7月29日(金)20:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | ウォーキング・散策 | 管理
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