| 灘の酒蔵巡り36 |
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２階への階段途中から１階のショップを撮影。
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ここまで何回も見てきた酒造りの工程をコンパクトに再現。
画像は「もと摺り」。蒸米と麹を摺りつぶす。
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ところが、ここでは近代的な生産設備をガラス越しに見学することが出来た。
【見学工程】浸漬室→蒸米室→酒母室→吟醸室→圧搾室→発酵室。
画像は浸漬室。
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発酵室。
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ここでも試飲が可能。生酒試飲コーナーへ。
まずは「空蔵」。(くぞう)
阪神大震災で蔵は全壊。全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた杜氏の言葉から、「空蔵」と名付けられた。
フルーティだが、酸味が少し強いように感じた。
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Jul.29(Fri)20:03 | Trackback(0) | Comment(0) | ウォーキング・散策 | Admin
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| 灘の酒蔵巡り35 |
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デュランタ宝塚。
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櫻正宗記念館「櫻宴」を左に見送り直進。(東)
浜福鶴吟醸工房へ向かう。「櫻宴」はその後に訪問。
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「浜福鶴」は赤い長レンガの煙突が目印。
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「菊正宗」とは打って変わった近代的な建物。
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１階はお酒やお菓子を販売するショップ。
まずは２階、「酒造り体感空間 吟醸工房」へ。酒造り工場の全工程が見学できた。
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Jul.29(Fri)20:01 | Trackback(0) | Comment(0) | ウォーキング・散策 | Admin
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