山歩きの記録+etc
 
近畿の山歩きやウォーキングの記録
 


2016年7月29日を表示

灘の酒蔵巡り36

2階への階段途中から1階のショップを撮影。


ここまで何回も見てきた酒造りの工程をコンパクトに再現。
画像は「もと摺り」。蒸米と麹を摺りつぶす。



ところが、ここでは近代的な生産設備をガラス越しに見学することが出来た。
【見学工程】浸漬室→蒸米室→酒母室→吟醸室→圧搾室→発酵室。
画像は浸漬室。



発酵室。


ここでも試飲が可能。生酒試飲コーナーへ。
まずは「空蔵」。(くぞう)
阪神大震災で蔵は全壊。全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた杜氏の言葉から、「空蔵」と名付けられた。
フルーティだが、酸味が少し強いように感じた。



7月29日(金)20:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | ウォーキング・散策 | 管理

灘の酒蔵巡り35

デュランタ宝塚。


櫻正宗記念館「櫻宴」を左に見送り直進。(東)
浜福鶴吟醸工房へ向かう。「櫻宴」はその後に訪問。



「浜福鶴」は赤い長レンガの煙突が目印。


「菊正宗」とは打って変わった近代的な建物。


1階はお酒やお菓子を販売するショップ。
まずは2階、「酒造り体感空間 吟醸工房」へ。酒造り工場の全工程が見学できた。



7月29日(金)20:01 | トラックバック(0) | コメント(0) | ウォーキング・散策 | 管理


(1/1ページ)